由弱酸及其鹽、弱堿及其鹽組成的混合溶液，能在一定程度上抵消、減輕外加強酸或強堿對溶液酸度的影響，從而保持溶液的pH值相對穩定 。這種溶液稱為緩沖溶液 。
多數細胞僅能在很窄的pH范圍內進行活動，而且需要有緩沖體系來抵抗在代謝過程中出現的pH變化 。
在生物體中有三種主要的pH緩沖體系，它們時蛋白質、重碳酸鹽緩沖體系 。
【緩沖物質存在于】每種緩沖體系所占的分量在各類細胞和器官中是不同的 。

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