正規的西餐廳肉質好 ， 加工也不錯，地道的吃法是要四成熟的，牛肉很鮮嫩 。
【去西餐廳吃牛肉一般都點幾分熟】但是很多中國人一般不接受這種吃法，或者說吃四分熟的牛排會導致胃腸不適應，所以會要六七分成熟的 。
地道的西餐廳里 ， “全熟”就是“七成熟” ， 不可能再熟了 。
但是會有一些餐廳會做出針對性的調整，例如必勝客的牛排不分幾成熟，屬于中式牛排的做法 。

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