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小滿養生食譜

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今天分享一篇【小滿養生食譜】希望大家喜歡 ， 下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧 ， 看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！小滿節氣正值五月下旬 ， 氣溫明顯增高 ， 雨量增多 。悶熱潮濕的天氣 ， 讓很多人有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀 ， 還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等 ， 因此 ， 在小滿節氣的養生中 ， 我們要特別提出“未病先防”的養生觀 ， 注意健脾化濕為主 。下面介紹幾種小滿時節的養生食譜：
1、白鯽滾荷包蛋
原料：白鯽魚、雞蛋 。
配料：生姜、胡椒粉適量 。
做法：白鯽魚宰洗凈 ， 慢火煎至微黃 ， 濺入少許清水 ， 鏟起 。雞蛋煎為荷包蛋狀 ， 鏟起 。起油鑊爆香姜片 ， 加入清水適量 ， 武火滾沸 ， 下白鯽魚滾片刻 ， 下荷包蛋 ， 滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可 。
功效：祛濕開胃 。
2、青椒炒鴨塊
原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋 。
配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量 。
做法：鴨脯肉切成薄片 ， 用清水洗凈后淋干 。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿 。青椒去籽、去蒂洗凈后切片 。鍋燒熱后加油燒至四成熱 ， 將鴨片下鍋 ， 用勺劃散 。炒至八成熟時 ， 放入青椒 ， 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油 。鍋內留少許油 ， 加入鹽、酒 ， 鮮湯燒至滾開后 ， 再將鴨片、青椒倒入 ， 用水淀粉勾芡 ， 翻炒幾下裝盤即成 。
功效：溫中健脾 ， 利水消腫 。
3、冬瓜草魚煲
原料：草魚、冬瓜 。
配料：鹽、味精、植物油適量 。
做法：冬瓜去皮 ， 洗凈切三角塊 ， 草魚剖凈 ， 留尾洗凈待用 。用油將草魚煎至金黃色 ， 取沙鍋一個 ， 其內放入清水適量 ， 將魚、冬瓜一同放入沙鍋內 。武火燒開后 ， 改用文火燉至2小時左右 。湯見白色 ， 加入食鹽、味精調味即可食用 。
功效：平肝、祛風、利濕、除熱 。
4、荸薺冰糖藕羹
原料：荸薺、藕 。
配料：冰糖適量 。
做法：荸薺洗凈去皮 ， 藕洗凈切小塊 。沙鍋加水適量 ， 將荸薺、藕同入鍋內 ， 文火煮燉20分鐘時 ， 加入冰糖 ， 再燉lO分鐘 ， 起鍋即可食用 。
功效：清熱利濕 ， 健脾開胃 。
5、芹菜拌豆腐
原料：芹菜、豆腐 。
配料：食鹽、味精、香油各少許 。
做法：芹菜切成小段 ， 豆腐切成小方丁 ， 均用開水焯一下 ， 撈出后用涼開水冷卻 ， 控凈水待用 。將芹菜和豆腐攪拌 ， 加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成 。
【小滿養生食譜】功效：平肝清熱、利濕解毒 。