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春分時節 中醫＂吃春＂經典秘籍

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今天分享一篇【春分時節 中醫＂吃春＂經典秘籍】希望大家喜歡 ， 下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧 ， 看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！春分時期 ， 我國南北氣溫都升到零℃以上 ， 萬物進入春生階段 ， 正是“春飛桃杏開 ， 蝶舞蜜蜂來” ， 農村開始忙碌 ， 小麥已進入返青階段 。春分節氣 ， 我國不少地方的群眾都有在這一天“立蛋”的習俗 ， 以慶祝春天的來臨 。
春分 ， 古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月” ， 在每年的3月21日前后（20日～22日）交節 ， 農歷日期不固定 。春分的意義 ， 一是指一天時間白天黑夜平分 ， 各為12小時；二是古時以立春至立夏為春季 ， 春分正當春季三個月之中 ， 平分了春季 。
春分養生
古言云：“春分者 ， 陰陽相半也 ， 故晝夜均而寒暑平” 。中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡 ， 協調機體功能的重要時機 ， 因此我們要注意餐飲 ， 把握好養生的好時機 。不過 ， 當人體新陳代謝不協調時 ， 體內會出現某些元素的不平衡狀態 ， 致使早衰和疾病的發生 。尤其在春分時節 ， 此時人體的血液和激素活動正處于高峰期 ， 但春天多變的氣候又會使體內失衡 ， 誘發一系列疾病 。為此 ， 專家建議 ， 科學合理的膳食 ， 有助于在春分時節調理機體平衡陰陽 。
傳統中醫理論認為 ， 春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎 。春季是肝病的高發季節 ， 需要注意養肝 ， 協調肝的陰陽平衡 。甘味食物能補肝益腎 ， 如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等 。而酒會傷肝 ， 春季更不宜飲酒 。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用 ， 或是飲用電解質豐富的飲料 ， 如寶礦力水特 ， 也是春季的佳飲 。
八種食物打造“吃春”秘籍
關于春天的飲食民間有很多流傳 ， 中醫也有很多講究 ， 俗稱吃“春” ， 下面就將“吃春”秘籍獻給熱愛美麗和美食的你 。
紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘 ， 以養脾氣 。”意思是說 ， 春季宜少吃酸的 ， 多吃甜的 。中醫認為春季為肝氣旺盛之時 ， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃 ， 所以應少食酸味食品 。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多 ， 體力消耗較大 ， 需要的熱量增多 。但此時脾胃偏弱 ， 胃腸的消化能力較差 ， 不適合多吃油膩的肉食 ， 因此 ， 熱量可適當由甜食供應 。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品 。
蜂蜜
中醫認為 ， 蜂蜜味甘 ， 入脾胃二經 ， 能補中益氣、潤腸通便 。春季氣候多變 ， 天氣乍寒還暖 ， 人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素 ， 還有清肺解毒的功能 ， 故能增強人體免疫力 ， 是春季最理想的滋補品 。因此 ， 在春季 ， 如果每天能飲用1-2匙蜂蜜 ， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用 ， 對身體有滋補的作用 。
春芽
春日食春芽 。孔子說“不時 ， 不食” ， 意思是 ， 不是這個季節的（東西）就不吃 。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷” ， 就是要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽 ， 可以食用的春芽有很多 ， 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等 。
韭菜
春天氣候冷暖不一 ， 需要保養陽氣 ， 而韭菜最宜人體陽氣 。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分 ， 有健胃、提神、強腎等功效 。春韭為韭菜中的佼佼者 ， 味道尤為鮮美 。其根白如玉 ， 葉綠似翠 ， 清香馥郁 。春韭吃法多樣 ， 既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等 ， 又可做蒸包水餃的餡料 。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭 ， 格外芳香可口 。
春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴 ， 自古以來備受人們喜愛 。文人墨客和美食家對它贊嘆不已 ， 有“嘗鮮無不道春筍”之說 。春筍筍體肥厚 ， 美味爽口 ， 營養豐富 ， 可葷可素 。做法不同 ， 風味也各異 ， 炒、燉、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春筍均占一席之地 ， 如上海的“枸杞春筍” ， 南京的“春筍白拌雞” ， 浙江的“南肉春筍” 。不過 ， 北方很難吃到新鮮的春筍 ， 如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧 。
櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽 ， 目前在我國各地都有栽培 。櫻桃果實肉厚 ， 味美多汁 ， 色澤鮮艷 ， 營養豐富 ， 其鐵的含量尤為突出 ， 超過柑橘、梨和蘋果20倍以上 ， 居水果首位 。櫻桃性溫 ， 味甘微酸 ， 具有補中益氣 ， 調中益顏 ， 健脾開胃的功效 。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹 。需注意的是 ， 櫻桃屬火 ， 不可多食 ， 身體陰虛火旺應忌食或少食 。吃不了櫻桃 ， 草莓也是很不錯的選擇 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 但以春季為佳 ， 而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠” 。“春菠”根紅葉綠 ， 鮮嫩異常 ， 最為可口 。春季上市的菠菜 ， 對解毒、防春燥頗有益處 。中醫也認為菠菜性甘涼 ， 能養血、止血、斂陰、潤燥 。因菠菜含草酸較多 ， 有礙鈣和鐵的吸收 ， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟 ， 撈出再炒 。
蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品 ， 還有重要的藥用價值 ， 可增進食欲、助春陽 ， 還具有殺菌防病的功效 。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富 ， 也是最嫩、最香、最好吃的時候 ， 此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染 。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬 ， 都是很有營養和順應節氣的最佳吃法 。
此外 ， 春季對于需要滋補調養的人 ， 可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等 ， 但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物” ， 如蝦、蟹、咸菜等食物 。
【春分時節 中醫＂吃春＂經典秘籍】總地說來 ， 春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物 ， 那味道和春天一樣——清淡而甘甜 。