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1、燒酒，即高度白酒 。
2、 古代的酒一般不做多次蒸餾提純 ， 度數低，后來有了蒸餾酒 ， 因度數高，入口刺激明顯 ， 人稱“燒刀子”著名的東北燒刀子酒,十元一壺(2兩)酒精度數60度. 入口滑潤,芬香四溢,非常醇和圓潤,為高梁醸造,喝高了不上頭,在杯中輕輕一晃,絕對掛杯. 。
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