【覆盆子奶酪面包卷怎么做】1、后油法揉至擴展階段，開始一次發酵 。
2、一次發酵結束后，排氣，整個滾圓，松弛15分鐘 。
3、將面團收口朝上，搟成方形 。
4、鋪上一層覆盆子奶酪餡兒 。
5、從上向下卷起 。
6、將底部以及兩端的收口捏緊 。
7、用刀子分割成8份（這個可以隨自己喜好） 。
8、擺在紙杯中，開始二次發酵 。
9、二次發酵后，刷上均勻蛋液，撒上杏仁片 。
10、烤箱210℃預熱，中層12分鐘 。

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