保存扇貝可以采用冰凍的方式，冰凍可以使活扇貝保持新鮮，同時用鹽水泡一泡同樣可以達到不錯的保鮮效果，而且能使做出來的扇貝更加營養與美味 。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種 。
【買回家的扇貝怎么保存】扇貝外觀為殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出 。大小約2.5-15公分(1-6吋)以上 。殼光滑或有輻射肋 。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色 。下殼色較淡，較光滑 。有個大閉殼肌 。扇貝常見于沙中或清凈海水細砂礫中，取食微小生物，靠纖毛和黏液收集食物顆粒并移入口內 。

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