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1、由于新陳代謝，每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外，因而必須通過膳食予以補充 。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭發、尿液或組織中的濃度來判斷 。在人體內無機鹽的作用相互關聯 。在合適的濃度范圍有益于人和動植物的健康，缺乏或過多都能致病，而疾病又影響其代謝，往往增加其消耗量 。在我國鈣、鐵和 碘的缺乏較常見 。硒、氟等隨地球化學環境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨節病、齪齒等，又有過多癥如氟骨癥和硒中毒 。
2、無機鹽是維持細胞內的酸堿平衡，調節滲透壓，維持細胞的形態和功能 。如：血液中的鈣離子和鉀離子 。
【無機鹽的作用有哪些 無機鹽的作用】3、無機鹽是維持生物體的生命活動 。如：鎂離子是ATP酶的激活劑，氯離子是唾液酶的激活劑 。
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