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步驟1
準備食材:五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1塊、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、小米椒5個、白糖1湯匙、鹽2茶匙、油適量 。

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步驟2
姜切片 。

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步驟3
大蒜切末 。

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步驟4
紅椒切片 。

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步驟5
小米椒切圈 。

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步驟6
四季豆掰成段 。

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步驟7
五花肉熱水下鍋,加入姜片、料酒,大火煮開轉小火煮20分鐘 。

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步驟8
五花肉撈出切成薄片 。

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步驟9
燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油,再下入四季豆煮至斷生,撈出備用 。

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步驟10
熱鍋倒油,再下入豆瓣醬煸炒,煸炒出紅油后下入小米椒和蒜末一起翻炒2分鐘左右 。

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步驟11
翻炒出香味后下入五花肉片,繼續翻炒直至五花肉微微發焦 。

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步驟12
再下入剛煮過的四季豆和紅椒,繼續翻炒2分鐘 。

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步驟13
【四季豆回鍋肉的做法步驟 四季豆回鍋肉的做法】再加入白糖和鹽翻炒均勻即可出鍋 。

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