1、材料：梅菜鯪魚罐頭一盒；嫩豆腐半盒；蔥、紅甜椒適量 。
2、先小心的將嫩豆腐切成半厘米厚的塊（稍稍瀝干水分）；
3、將鯪魚取出切成和豆腐大小相等的塊；
4、然后一層豆腐和一層鯪魚擺在合適的盤子里，中間空的地方放上罐頭里的梅菜；
5、紅甜椒切絲稍做裝飾，蔥白切絲蓋在豆腐上；
6、接著將盤子放入蒸籠，水開后隔水蒸10-15分鐘；
【快手豆腐蒸】7、小心取出盤子（小心燙手），去掉蔥白，用綠蔥絲點綴即可 。

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