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河北煙熏肉制作方法

生活百科河北

1、準備材料：五花肉1800克、食鹽45克、醬油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克 。首先把肉切好 ， 洗凈 。
2、然后拌入米酒、食鹽、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油 ， 用手抓勻 ， 靜置24小時 。
【河北煙熏肉制作方法】3、24小時后掛起 ， 進行風干 ， 然后生木碳火 ， 架上烤架 ， 放上風干的肉 ， 進行煙熏 ， 直到滴油 ， 滴油后裝盤 ， 這樣煙熏肉就已經做好了 。