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1、檸檬去除腥味 。先把鴨肉處理好，并且清洗干凈，然后再切一個小檸檬，與鴨肉混合攪拌在一起，再用手按摩五分鐘左右，然后再將鴨肉出來的一些血水倒掉，這樣鴨肉就不會那么腥了 。
【如何去除鴨子的腥臊味 如何去除鴨子的腥氣味】2、淘米水去腥 。淘米水也可以用來去除鴨肉的腥味哦，先把鴨肉清洗干凈，并且切成塊狀，然后再浸泡在淘米水，大概浸泡半個小時即可，然后再沖洗干凈就行了 。
3、料酒 。料酒有一股清香的氣味，也可以用來去除鴨肉的腥味哦，因此，我們可以把料酒倒在鴨肉中，然后再浸泡十分鐘左右即可 。
4、食用醋 。把鴨肉清洗干凈，然后再切成塊狀，之后再倒入適量的食用醋浸泡一會兒，這樣也可以去除鴨肉的腥味哦 。
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