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粗糧飯怎么做

粗糧生活百科

1、將綠豆、紅豆、黃豆、綠豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分 ， 因為他們的軟硬程度不一樣 ， 所需的煮飯時間也不一樣 。
2、紅豆、綠豆因為顆粒較小 ， 所以要浸泡12小時以上；黃豆、黑豆浸泡8小時左右 。
3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那么長時間 ， 差不多3小時就好了 。小米、藜麥、大米煮的時間差不多 ， 可以不用浸泡 。
4、浸泡后清洗幾遍 ， 干凈后倒入電飯煲中 ， 最好加幾滴油 ， 會讓煮出來的飯更有色澤 ， 加入適量的鹽 ， 更有口感 。
【粗糧飯怎么做】5、加入適量的水 ， 因為含有五谷雜糧較多 ， 水可以比平時多一點 ， 會更松軟不至于太硬 。
6、加入適量的燕麥 ， 因為燕麥很容易吸水 ， 一定要最后放 ， 不然很難控制好水的量 。這里最好選無糖原味的生燕麥 ， 省的一下水就糊 。
7、蓋上鍋蓋 ， 按照平時的煮飯模式開煮 。如果有高壓鍋最好 ， 煮出來的雜糧飯會更軟糯 。