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雞蛋灌餅的做法 家庭雞蛋灌餅的做法

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雞蛋灌餅的做法 家庭雞蛋灌餅的做法

文章插圖
將面粉倒入容器中 ， 加鹽和水拌成團 ， 醒20分鐘；面粉里加色拉油 ， 和成油酥 ， 雞蛋打散 ， 攪拌均勻；把醒好的面團按扁包入油酥 ， 收口用搟面棍搟圓；將面餅放入電餅鐺中 ， 大約10秒鐘后翻面 ， 餅鼓起 ， 將雞蛋液倒入；再翻面烙成金黃色 ， 面餅攤開 ， 刷上甜面醬 ， 將培根 ， 火腿等食材放上 ， 卷上即可 。
雞蛋灌餅的做法 家庭雞蛋灌餅的做法

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雞蛋灌餅怎么做
主料：
面粉150克 ， 雞蛋1個 ， 水60克
輔料：
色拉油25克 ， 生菜1片 ， 培根2片 ， 火腿末10克 ， 榨菜末20克 ， 甜面醬2克 ， 生抽3克 ， 料酒1克 ， 蔥末10克 ， 鹽3克
雞蛋灌餅的做法步驟：
1.將面粉倒入容器中 ， 加入3克鹽和溫水攪拌成團 ， 醒20分鐘;
2.面粉里加色拉油 ， 和成油酥 ， 稍成形即可;
3.雞蛋打散在碗中 ， 倒入備好的調料 ， 攪拌均勻;
4.把醒好的面團分成4份 ， 取一個面團 ， 按扁包入油酥 ， 包好收口 ， 將收口朝下 ， 用搟面棍搟圓;
5.電餅鐺打開電源 ， 調到合適的溫度 ， 將面餅放入 ， 大約10秒鐘后翻面;
6.餅鼓起 ， 用筷子挑起一個角 ， 將雞蛋液倒入 ， 再翻面將兩邊烙成金黃色;
7.面餅攤開 ， 刷上甜面醬 ， 將培根 ， 火腿和榨菜、生菜放在面餅上 ， 卷上即可 。
小貼士：
1、面粉里放鹽 ， 餅會更筋道 。
2、面一定要醒 ， 不然不容易操作 。
【雞蛋灌餅的做法 家庭雞蛋灌餅的做法】3、包好后的餅 ， 一定要收口向下 ， 用搟面棍搟 ， 不然會破皮 。