淮山和紅棗、烏雞、排骨、南瓜、枸杞一起煲湯比較好 。
比如玉米淮山燉排骨：
1、將淮山去皮洗凈，切成滾刀塊；玉米洗凈，也切成塊狀 。
2、鍋里燒開適量水，將排骨倒入鍋中焯煮出血水，撈出再用涼水沖洗干凈 。
3、將玉米、淮山和排骨倒入湯鍋中，放入兩三片生姜增香提鮮 。
4、倒入適量清水，大火煮至沸騰，然后調成中火，煲60分鐘左右 。
【淮山和什么一起煲湯好】5、煲至排骨軟糯，淮山綿軟，玉米完全熟透，湯水發白，調入鹽，攪拌均勻即可連湯帶渣舀起食用 。
淮山塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味 。
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