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食用豆蔻的注意事項 食用豆蔻的注意事項是什么

生活百科豆蔻


食用豆蔻的注意事項 食用豆蔻的注意事項是什么

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【食用豆蔻的注意事項 食用豆蔻的注意事項是什么】豆蔻，為多年生草本，生于山溝陰濕處，我國多栽培于樹蔭下 。海南、云南、廣西有栽培，原產于印度尼西亞 。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等幾種 。它們都可作為菜肴、肉制品及醬腌菜的調味料食用 。夏、秋二季采收，曬至九成干，或用水略燙，曬至半干，除去果皮，取出種子團，曬干 。
以“豆蔻”為名的中藥有四味，即肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻和紅豆蔻 。四種豆蔻均富含揮發油，具芳香之氣，性溫而作用于中焦，辛，溫 ?，F代研究認為豆蔻的功效與作用包括：能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，制止腸內異常發酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，并能止嘔，為臨床常用的幫助消化、促進胃腸動力藥 。白豆蔻，又名紫豆蔻、白蔻仁，始載于《本草拾遺》 。
草豆蔻可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑，可去除魚、肉等食品的異味 。
此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預防和治療坐瘡的功能 。
豆蔻的禁忌注意
宜：脾胃氣滯，食欲欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食 。
忌：陰虛內熱，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥結者忌食;干燥綜合癥及糖尿病人忌食 。