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炒小魚干怎么炒好吃

怎么生活百科

食材：公魚干 ５０ｇ 、 姜絲 １０ｇ 、 料酒 ５ｍｌ 、 生抽 １０ｍｌ 、 香油10ml 。
1、魚干清水浸泡３－５分鐘洗凈濾干（如果你選用的魚干比較干的話浸泡時間就要稍長一點） 。
2、倒上料酒 ， 生抽 ， 香油攪拌均勻 ， 撒上姜絲（也可根據個人喜好加入辣椒油 ， 干辣椒等） 。加蓋大火燜２分鐘 ， （加蓋是防止燜過程中的醬汁飛濺）最后一步最后灑上蔥花即可 。
營養價值：魚干是指將新鮮海魚經充分曬干而成 。脫脂魚干是以優質海魚為原料 ， 經過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成 ， 各項指標均達到國家規定的標準 。具有滋補、安胎、保護心血管等功效 。
1、滋補：魚干含有葉酸、維生素Ｂ２、維生素Ｂ１２等 ， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效 ， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效 。
2、安胎：食用魚干對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效 。
3、保護心血管：魚干含有豐富的鎂元素 ， 對心血管系統有很好的保護作用 ， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
4、養肝補血：魚干中富含維生素Ａ、鐵、鈣、磷等成分 ， 常吃魚干有養肝補血、澤膚養發的功效 。
【炒小魚干怎么炒好吃】5、補充蛋白質：魚干所含的蛋白質是完全蛋白質 ， 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要 ， 容易被人體消化吸收 。