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討教花椒油的制作方法

生活百科討教

1、將鮮花椒用清水浸泡1小時 ， 然后瀝干水分備用 。
2、蔥白 ， 姜蒜 ， 處理待用 。
3、將菜油燒制冒青煙 ， 然后等溫度降至不燙手 ， 開小火 。
4、將花椒 ， 蔥姜蒜一起放入鍋中 ， 小火慢慢熬制 ， 待水份熬得差不多了 ， 氣泡逐漸變少 ， 花椒粒變色變香 ， 即可關火 。
5、將熬好的花椒和油一起倒入小盆中 ， 放入放入乘有涼水的大盆里 ， 迅速降溫 。放涼之后加蓋保存一周 ， 讓花椒的香味更多的滲入油中 。
6、濾出花椒油 。
【討教花椒油的制作方法】7、裝入瓶中 ， 加蓋保存 。