依據自己的口味而定，柚子的品種主要有：
1、橘紅：又名化州橘紅、化州仙橘 。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食 。
2、沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少 。
3、文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風味略偏酸 。
【哪種柚子最好吃】4、坪山柚：果橢圓形，兩肩削，果頂近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低 。
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