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1、脂肪是直接來自動物的脂肪組織，例如豬油 。直接來自植物的含油部分，例如豆油 。采用多種天然原料進行勾兌，例如沙拉油 。或天然食用脂肪進行化學處理的產品，例如人造奶油 。另外果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少 。
2、脂肪是人體三大必需營養素之一，要為大腦、神經細胞提供原材料，為脂溶性維生素的吸收提供必需條件，同時還是臟器的支撐和保護者，脂肪還是生物體的能量提供者 。是人體不可缺少的元素 。
【脂肪的主要營養來源于 脂肪的主要營養來源】3、脂肪最后產生物是膽固醇，過多的脂肪確實可以讓我們行動不便，而且很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素 。
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