一、制作材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5毫升、老抽5毫升、生粉適量 。
二、制作方法：
1、將五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條；
2、將瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘；
3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油；
4、當五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續翻炒；
【怎樣把生肉炒好】5、加少許鹽調味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋 。
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