【吃冬筍的好處和壞處 吃冬筍的好處與壞處】
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1、冬筍能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故而也具有預防消化道腫瘤的功效 。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經常吃冬筍，可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的 。所以常食冬筍對單純性肥胖者大有裨益，并能預防與高脂血癥有關的疾病 。冬筍除了含有蛋白質、糖類、礦物質等營養成分，還含有胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2等營養成分，胡蘿卜素進入人體可轉化為維生素A，對維持視力健康很有好處 。所以適量食用冬筍可以起到養肝明目的作用 。
2、壞處：冬筍會影響人體對鈣的吸收，大量食用時，會影響人體的牙齒和骨骼等的發育 。所以吃冬筍一次不能過量，適度為宜 。
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