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牛肉洗凈切片，加鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘，用牙簽串上，姜切絲，蒜切粒，干辣椒剪段，鍋里倒油，油溫燒至7成熱，放牙簽牛肉炸10秒鐘，撈出，留底油，放姜蒜爆香，再放干辣椒、花椒、牙簽牛肉炒勻，盛出即可 。
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牙簽牛肉怎么做
食材：
牛里脊400克，姜1塊，蒜6瓣，小蔥3根，干辣椒20克，花椒10克，辣椒粉4克，孜然粉4克，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺
牙簽牛肉的做法：
1.牛肉洗干凈然后切片，加入鹽半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘，用牙簽串上 。
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2.姜切絲，蒜切粒，干辣椒剪段 。
【牙簽牛肉的做法 牙簽牛肉的做法 家?！?/strong>
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3.鍋里倒油，油溫燒至7成熱，放入牙簽牛肉炸10秒鐘，撈出 。
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4.鍋中留底油，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒、花椒、牙簽牛肉炒勻，盛出即可 。
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小貼士：
牛肉翻炒的時間不要太長，否則口感會老 。
佐料我沒有寫具體多少克，先少放一點，后面可以調整 。
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