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久坐吃什么好處 久坐吃什么好

生活百科飲食指南


久坐吃什么好處 久坐吃什么好

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上班族久坐、打電動久坐、看電視久坐… ， 少動的現代人真不少 。久坐易導致血液循環不良、心血管疾病甚至腸、胃癌 ， 專家建議平日吃這11種食材保護心血管、活血、補氣 ， 久坐一族一定要知道喔！杏仁杏仁能預防血小板凝結 ， 減低患心臟病風險 。根據美國加州洛馬琳達大學研究發現 ， 即使每周吃一次堅果 ， 也能減少四分之一罹患心血管疾病的風險 ， 其中特別推薦杏仁 。但杏仁熱量高 ， 最好減少其他油脂類攝取 。
吃法：將杏仁用磨碎機磨成粉狀 ， 拌入沙拉、菜中或是淋在飯上 ， 不但可增加口感 ， 也能充分吸收杏仁營養 。
黑芝麻含有強力抗氧化成分的黑芝麻 ， 不僅防止老化 ， 使頭發烏黑 ， 也能讓血管變得有彈性 ， 防止血管硬化 。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂 ， 可以維持血管彈性 ， 預防動脈粥狀硬化 ， 是優質的脂肪來源 。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻 ， 也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品 ， 經常食用可達到預防便秘的功效 。
【久坐吃什么好處 久坐吃什么好】 吃法：建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下 ， 讓有效成分經由加熱爆開釋放 。或是將黑芝麻打碎磨成粉 ， 淋在飯上、菜上 ， 也可以充分攝取到芝麻的營養素 。
木耳木耳能幫助抗凝血 ， 預防血管栓塞 ， 富含膠質的木耳 ， 自古以來就被當成預防動脈硬化的食物 。木耳的高纖成分 ， 可以刺激腸蠕動 ， 加速膽固醇排出體外 。此外 ， 黑木耳中含抗血小板凝結物質 ， 對于動脈硬化、冠心癥及阻塞性中風有不錯的保健效果 。但因木耳具有通便作用 ， 因此容易腹瀉者不宜食用 。
吃法：干燥的木耳纖維含量較高 ， 可先用水泡開 ， 洗凈切絲 ， 用熱水氽燙一下 ， 撒上姜絲、糖、白醋、豉油涼拌 ， 就成為一道清涼消暑的夏日小菜 。
海帶中醫認為海帶、海參 ， 具有軟堅散結功效 ， 可以幫助消散腫瘤及防止血管阻塞 ?，F代科學研究發現 ， 海帶內含巖藻多糖昆布素 ， 類似肝素的作用 ， 可以防止血栓和血液粘性增加 ， 預防動脈硬化 。而且海帶屬于可溶性纖維 ， 比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用 ， 因此可加速有害物質如膽固醇排出體外 。
吃法：煮湯、涼拌均可 ， 但海帶本身含鈉 ， 最好減少調味料使用 。
菠菜菠菜富含葉酸 ， 葉酸對于心血管疾病的預防 ， 早有科學證據 。菠菜中的鐵類及微量元素 ， 可以達到補血作用 。
吃法：保存葉酸最好的方式是大火快炒 ， 加熱時間短 ， 營養價值才能保留 。但菠菜含草酸 ， 不宜與含鈣豐富的食物如豆腐同煮 ， 會影響鈣質吸收 。菠菜最好先用熱水氽燙一下 ， 再加豆制品炒或拌 ， 就可以避免草酸鈣沉淀 。
薏仁薏仁中的纖維可以加速肝臟排除膽固醇 。有實驗發現受試者服用薏仁一個月后 ， 血中膽固醇明顯下降 ， 且薏仁仍有其它未知的降血脂成分 。建議可將薏仁煮成飯 ， 成為主食一部分 。
吃法：一碗薏仁對一碗半的水 ， 放進電鍋里煮熟 。煮好后分成小包裝放進冷凍室冷藏 。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍 ， 放入飯鍋與米一起煮熟 。這種方式不但可控制白米與薏仁的比例 ， 也可經由再次烹煮 ， 使薏仁變軟 。
黃豆黃豆含多種必需氨基酸 ， 且多為不飽和脂肪酸 ， 可促進體內脂肪及膽固醇代謝 。黃豆還是蛋白質的良好來源 ， 十分適合素食者當主食 。黃豆與米有互補作用 ， 正好形成完整的蛋白質來源 。
吃法：建議素食者減少油炸類黃豆加工品的攝取 ， 改吃黃豆飯 ?？上葘ⅫS豆泡熱水4小時以上 ， 再換水烹煮 。營養師認為 ， 如此可將黃豆中容易產氣的多糖體溶解出來 ， 較不會造成脹氣 。
人參人參補氣 ， 但最好經中醫師診斷后服用 。經常被當成補品的人參 ， 其實并非人人適用 。中醫認為補氣藥物可以保護心肌 ， 增加心臟功能 ， 對于高血壓控制有幫助 。但除非體質真的很虛弱 ， 否則不當的補氣 ， 只會造成反效果 ， 讓病情加重 。
當歸富含維生素B和礦物質的當歸 ， 具有補血功效 ， 在傳統中醫典籍里有活血化瘀功能 ， 也是治療心血管疾病的藥物之一 。但中醫師提醒 ， 當歸偏熱性 ， 體質燥熱者不宜使用；且若是腸胃功能較差的人 ， 也容易出現腹瀉問題 。最好經醫師診斷 ， 視個人情況建議服用 。
玫瑰浪漫芳香的玫瑰 ， 不但可以融化情人的心 ， 也有助打開心結 ， 一掃胸中郁悶 ， 達到降壓效果 。中醫認為 ， 長期壓力情緒累積 ， 氣不通暢 ， 容易形成胸、腹部悶脹疼痛等肝氣瘀結現象 。研究發現 ， 平日壓抑的A型人格 ， 正是罹患心血管疾病的高危險人群 。具有舒肝解瘀效果的玫瑰 ， 正好可以派上用場 。富含維生素C的玫瑰花 ， 同時具有輕微活血化瘀作用 ， 一般孕婦不宜飲用 。
吃法：沖泡熱開水或煮5分鐘 ， 當茶飲 。
芹菜芹菜有保護心血管功能 。美國芝加哥大學研究發現 ， 芹菜含多種降壓化合物 ， 在動物實驗中可使血壓下降12 -14% ， 膽固醇下降14% 。且芹菜含鉀量高 ， 可以幫助體內鈉的排出 ， 避免多余水分滯留體內 。吃芹菜要記得吃葉子 。近來發現 ， 芹菜葉才是營養素精華所在 。芹菜葉的維生素C比莖高 ， 且富含植物性營養素 ， 營養價值高 。
吃法：選擇嫩葉 ， 用熱水燙一下沖涼 ， 做為涼拌或沙拉均可 。