【動物內臟脂肪含量高嗎】通常所說的動物內臟，主要是指肝、腎、胰、脾和腦，這些內臟的膽固醇和嘌呤含量都比較高，應該少吃，尤其是患有心腦血管疾病或高尿酸、痛風的病人要盡量少吃 。動物的心、舌的確屬于肌肉類，但是，它們跟豬肉、雞肉等肌肉類型有所不同，而且，在營養價值上也有差別，如蛋白質含量不如肉類，但膽固醇及嘌呤含量會稍微高一點 。
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