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如何用雪豆燉雞呢

生活百科何用

1、買的新鮮雞肉斬塊后先飛水，去腥檀，那樣吃起來才不膩味，飛水后放適量鹽，蔥，姜，蒜 ， 花椒 ， 雞精，料酒，香油，生抽，腌制二十分鐘使雞肉鮮嫩入味，
【如何用雪豆燉雞呢】2、雪豆泡過水后 ， 如果有時間 ， 可以將它的皮剝干凈放在一旁備用，準備好砂鍋添水備用，取出事先腌制好的雞塊放入砂鍋內，砂鍋內加入沙姜 ， 新鮮生姜也可 ， 要整個放，或成塊，以此保留雞的鮮味，最后放入雪豆蓋上沙蓋，中小火慢燉2小時后即可上桌 ， 也可以文火慢燉較長時間，雞湯會更加濃郁 。