1、材料：蝦仁300克 ， 豌豆仁兩大匙 ， 蔥一根 ， 姜一小塊，蒜少許； (A)紹酒半大匙 ， 精鹽少許； (B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙 ， 高湯少許 ， 芝麻油一小匙，淀粉約一大匙 。
【豌豆蝦仁是怎么做的】2、蔥、蒜、姜各自切絲備用 。
3、蝦仁與調料(A)腌5～10分鐘 。
4、將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘 。
5、將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘 。
6、取出后，再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可 。

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