【羊肉怎么燒最鮮】1、羊肉洗凈切塊，蘿卜切塊，一起放在開水鍋中焯水后，將羊肉放入砂鍋 。
2、放入蘿卜 ， 再加蔥、姜、料酒、生抽老抽、香葉、茴香，清水沒過羊肉一點，用大火燒沸后改用小火燉 。
3、約1個多小時，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖 ， 依然小火慢燉 。
4、約再過半小時，加把大蒜略燉5分鐘，收稠鹵汁即成 。
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