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骨頭湯的家常做法

生活百科骨頭

1、玉米骨頭湯 。將甜玉米去殼沖洗后切成段，須不用清理干凈 。將香菇洗凈，頂端切十字刀花，胡蘿卜滾刀切塊 。生姜切片備用 。將骨頭沖洗后焯水撈出 ， 再往鍋里倒水加入姜片煮開 ， 跟著放入骨頭、玉米、香菇 ， 等到再次煮沸后下入胡蘿卜 。大火煮開后轉小火繼續燉四十分鐘 ， 加入鹽、味精調味即可 。
2、山藥骨頭湯 。將骨頭放入冷水鍋中煮開焯水后撈出，山藥去皮切成滾刀塊，生姜切片備用 。重新坐水，放入生姜、煮開后放入骨頭、料酒 。大火煮開后轉小火慢燉 ， 約一小時后放入山藥，改大火煮開后轉小火 ， 再燉一小時即可加鹽、味精出鍋 。
3、海帶骨頭湯 。海帶沖水洗凈，骨頭洗凈后放入冷水鍋里煮開焯水撈出，生姜切片備用 。在高壓鍋里重新坐水，將生姜、料酒、骨頭和海帶放入鍋里，蓋好蓋子，大火煮至上汽后轉中小火慢燉 ， 約一小時后即可加鹽、味精調味 。
4、黑豆骨頭湯 。將黑豆提前浸泡，否則不容易軟 。將骨頭焯水撈出，生姜切片、蔥切段備用 。高壓鍋里放適量水，將姜片、料酒、骨頭和黑豆一起放進去，蓋好蓋子 ， 大火煮至上汽后轉中小火慢燉，約一個半小時后即可加適量鹽、味精調味 ， 放入蔥段盛出 。
【骨頭湯的家常做法】5、冬瓜骨頭湯 。冬瓜洗凈，不用去皮，切成塊 ， 生姜切片備用 。骨頭焯水后撈出，高壓鍋里放水，放入姜片、料酒、骨頭，蓋好蓋子，大火煮至上汽后轉中小火慢燉四十分鐘 。開蓋放入冬瓜，大火煮開后轉小火繼續燉 ， 半個小時后放入鹽、味精調味 。