1、材料：毛肚300克，火鍋調料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量 。
【口水毛肚的做法】2、將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用 。香蔥切末，油菜焯水過涼后圍深盤四周 ， 毛肚焯水 。
3、鍋燒熱油 ， 下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中 ， 撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油 ， 澆在菜上即可 。
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