紫色菜桿是紅菜苔，主要特征是葉柄和花薹紅色或紫紅色,有白色蠟粉 。該類型品種植株開展度中等或大 ， 葉片裂片少，表面光滑，側薹發生集中；菜摹產量高 。
【紫色菜桿是什么菜】紅菜苔為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，是原產我國的特產蔬菜 ， 主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名 。曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名 。
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