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步驟1
準備食材：毛肚300克、二荊條100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1塊、大蒜3瓣、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉3克、生抽5克 。
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步驟2
毛肚洗凈切條 。
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步驟3
二荊條洗凈斜刀切片 。
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步驟4
小米椒洗凈斜刀切片 。
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步驟5
蒜苗洗凈切段 。
【辣椒炒毛肚的做法視頻 辣椒炒毛肚的做法】
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步驟6
姜切末 。
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步驟7
蒜切末 。
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步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開 ， 放入毛肚焯水30秒 ， 撈出待用 。
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步驟9
鍋中加入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入二荊條和小米椒翻炒 。
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步驟10
炒出香辣味后放入毛肚 ， 調入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克炒勻 。
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步驟11
放入蒜苗、白糖1勺炒勻 ， 即可出鍋 。
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