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南瓜糯米糕怎么蒸 糯米糕怎么蒸

生活百科糯米糕的做法


南瓜糯米糕怎么蒸 糯米糕怎么蒸

文章插圖
將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合 ， 拌上白糖 ， 加水 ， 拌成細小顆粒狀 ， 過篩 ， 然后揉成面團 ， 碾成粉狀 ， 蒸籠里面撒上粉類 ， 薄厚自己掌握 ， 煮至水開后 ， 中大火蒸25至30分鐘左右 ， 蒸好后燜5分鐘 ， 然后脫模 ， 取出切成三角狀即可 。
南瓜糯米糕怎么蒸 糯米糕怎么蒸

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糯米糕怎么蒸
材料
糯米粉 ， 大米粉 ， 白糖 ， 水 ， 芝麻;
糯米糕的做法
1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻 ， 然后拌上白糖適量;
2.加入少許水 ， 混合拌成細小顆粒狀 ， 過篩一下 ， 然后揉成面團 ， 一碰又松散開即可 ， 碾壓成粉狀;
3.準備好一個蒸籠 ， 將粉類散滿蒸籠一層 ， 薄厚自己掌握;
4.煮至水開后 ， 中大火蒸25至30分鐘左右 ， 蒸好后燜5分鐘 ， 然后脫模;
5.取出之后 ， 切成三角狀裝盤即可 。
小貼士：
1、糯米粉的多少 ， 直接決定了糯米糕的口感 ， 如果是1:1比例混合 ， 口感則要粘一些;
2、如果家里沒有蒸籠 ， 可以用蒸鍋也可以 ， 任何的蒸具都行 ， 但是蒸籠最好 ， 因為下面有洞洞易熟;
3、上鍋蒸的時候 ， 注意輕輕散上 ， 一定不要用力壓實;
【南瓜糯米糕怎么蒸 糯米糕怎么蒸】4、這個是最簡單的糯米糕的做法 ， 如果喜歡吃口感豐富一些的 ， 可以加一些配料 ， 比如葡萄干、芝麻等 。