1、將帶白筋的一面緊貼砧板；
2、用菜刀在豬肉的邊緣，將肉和白筋分離，后將刀摁貼著砧板，順著肉切下，白筋便能夠與豬肉分離；
【如何快速的去除豬肉里脊上的白筋】3、豬腰中間的白筋同樣用利刀輕輕片下，然后灑上一些白糖，將切下的面筋放在豬肉中，合起來腌半小時可以去除豬肉腥的味道，口感極佳 。
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