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茭白里面有黑點可以吃嗎 茭白里有黑點還能吃嗎?

生活百科黑點


茭白里面有黑點可以吃嗎 茭白里有黑點還能吃嗎?

文章插圖
1、茭白當中有黑點是可以食用的，這不是發霉導致的，也不是由于太晚采收長出的 。這是一種自然現象，可以吃 。
2、當我們把買來的茭白切開以后，有些時候會發現一些黑點藏在里面，其實這些黑點是寄生在茭白體內的菰黑粉菌孢子，它不僅可以食用，還含有相當豐富的人體必需的賴氨酸 。
3、因此，如果你把帶有黑點的茭白當成壞掉的茭白扔掉，那真是實在太可惜了啊 。
4、菰黑粉菌本來是生活在土壤中的一種真菌，當茭白的地下根莖開始萌發新芽的時候，這種菰黑粉菌就會趁機鉆入茭白體內，并不斷的分泌出吲哚乙酸 。
【茭白里面有黑點可以吃嗎 茭白里有黑點還能吃嗎?】5、就是在這種吲哚乙酸的不斷刺激下，茭白的莖才會不斷的生長膨大，最終長成肥大白嫩的茭白 。也就是說如果沒有這種菰黑粉菌的存在，我們也不可以吃到茭白這種美味的食物了 。