1、冬筍250克、魷魚200克、胡蘿卜60克、鹽3克、料酒5克、姜絲3克、香蔥2根 。
2、步驟：首先處理魷魚，焯燙一下，剝去黑色的皮，否則會很腥 。
3、然后將魷魚切成粗絲 。
4、把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，腌制5分鐘 。
5、胡蘿卜切成粗絲，冬筍去皮，也切成粗絲狀 。
【竹筍炒魷魚筒步驟】6、起鍋熱油，下入姜絲爆一下 。
7、倒入魷魚，翻炒片刻，將冬筍和胡蘿卜也放入翻炒一下 。
8、倒入大約50ml清水，大火煮至所有食材斷生 。
9、最后加入適量鹽調味，即可出鍋 。
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