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又到了中秋節，中秋節的時候有吃月餅的傳統，廣式月餅是很多人在中秋節會吃的食物，廣式月餅用什么面粉？廣式月餅用什么油？下面一起來看看吧！廣式月餅用什么面粉中筋面粉 。
面粉主要有三類，分別是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用來做面包，低筋面粉一般用來做糕點，做月餅的面粉一般選擇中筋面粉 。
區別方式：高筋面粉和低筋面粉會在包裝袋上有標準，中筋面粉沒有 。
廣式月餅可以用低筋面粉嗎廣式月餅可以用低筋面粉 。
低筋面粉是蛋糕專用面粉，選用優質小麥精磨而成，低筋面粉的特點之一就是沒有筋力，做成的食物外表非常松軟、體積會被膨大、外觀看起來卻非常的平整 。
廣式月餅可以用低筋面粉做，但是硬度會有些影響，愿意嘗新的話可以嘗試一下 。
廣式月餅可以用高筋面粉做嗎不建議用高筋面粉做廣式月餅 。
高筋面粉較硬，一般用來做面條，用高筋面粉做月餅的話口感較老，而且，烘焙出來的月餅容易有裂痕，一般不食用高筋面粉做月餅，用中筋面粉做月餅居多，沒有中筋面粉的時候用低筋面粉代替 。
廣式月餅用什么油花生油 。
廣式月餅以色香味俱全著稱，所以，選用的食用油也是香度較高的花生油 。
花生油中含有不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸、還有軟脂酸、磷脂、維生素、膽堿、膽固醇、麥胚酚等營養成分，食用后可以預防心腦血管疾病、改善記憶力 。
沒有花生油用什么代替其他優質食用油 。
其實做月餅用什么食用油都是可以的，就和炒菜一樣 。但是各類油的口味會有差異，這要根據自己的口味愛好選擇 。
一般來說色拉油比較清淡，沒有什么特別的味道；大豆油會有一些豆腥為；花生油比較醇香；芝麻油濃香，不用于炒菜，而用于點綴 。
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