1、主料：雞腿8個 。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量 。
3、雞腿洗干凈，放人冷水鍋中 。
【炸雞的酥皮制作方法】4、開鍋后瀝干凈浮沫 。
5、蓋上鍋蓋煮至能用筷子輕松插進去 。把雞腿撈出來，控干湯汁 。
6、雞腿放人容器，倒入兩大勺蠔油，撒上黑胡椒粉 。
7、用手抓揉至入味 。放人冰箱冷藏過夜后 。
8、把腌制好的雞腿肉放人烤箱，220度炸至表面上色即可 。
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