因為蛋清本來就是液體，密度近于水，再加上雞蛋頂部的小室，使得雞蛋的整體密度小于水的密度 。這就是為什么雞蛋能浮在水面上的緣故 。
【雞蛋會浮在水面上的原理】新鮮雞蛋，也就是一個活的細胞 。雞蛋的頂部有一個小室，里面從滿了空氣 。雞蛋的這個結構也是千萬年來的自然進化形成的 。禽類的卵，有的時候會被泡在水里 。若禽卵能浮在水上，那么禽卵最后孵出新的鳥類的可能自然會大很多 。當然，這個小室里的空氣除了提供浮力之外，還能供應受精卵的呼吸之用 。
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