準備材料：豬肘350克、鹽1勺、冰糖10小塊、姜3片、蒜1頭、料酒60克、生抽60克、紅椒1個、玉米油40克、青蒜2根 。
步驟如下：
1、備好材料，肘子肉洗凈去骨去皮，切成小塊，蒜剝皮，青蒜切成小段，紅甜椒切小片備用；
【三杯肉的做法】2、將鍋預熱，不倒油，將肘子肉放入鍋中小火炒；
3、鍋中倒入玉米油，燒至六成熱，加入蒜、姜片、紅椒一起炒香，加入炒過的肘子肉，開大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色，倒入料酒繼續翻炒；
4、倒入生抽繼續大火翻炒均勻，然后改

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