1. 首頁 > 生活經驗 > >

月餅皮可以放過夜嗎 月餅皮沒用完可以隔夜放置嗎

生活百科


月餅皮可以放過夜嗎 月餅皮沒用完可以隔夜放置嗎

文章插圖
做月餅的話肯定是需要月餅皮的，月餅皮對月餅也起著至關重要的作用，那么月餅皮可以放置一夜嗎？月餅皮可以保存多久？下面來看看 。月餅皮可以放過夜嗎月餅皮最好不要過夜 。
拌好的面團最好在2個半小時至3小時做，最短不能少于2小時，最長時間不能超過4小時，時間短了沒松弛好，烤出來容易瀉腳，時間長了不用，容易變干，成品也容易瀉腳 。
月餅皮可以放冰箱多久兩天左右 。
月餅皮實在用不完的話可以放到冰箱冷藏，這樣保存的時間會更長一點，當然了最好是盡快的用掉，畢竟冰箱不是保險箱，時間長了，就算不壞也有可能忘掉，所以盡快用掉吧，遲到肚子里就放心了 。
月餅皮的做法1、月餅皮配方一：需使用轉化糖漿 材料：中筋粉(或高粉低粉各半)500g，自制轉化糖漿330g，花生油140g，硯水12g 。
做法：
(1)轉化糖漿、花生油、硯水混合攪拌均勻 。我是自己提前一個月熬好的轉化糖漿，感覺回油更快，沒有就用買的吧 。
(2)篩入面粉，揉至糖漿油完全吸收，面團不粘手有光澤 。放入保鮮袋醒2個小時即可 。
2、月餅皮配方二：不需使用轉化糖漿 材料：普通面粉250克，糖100克，雞蛋1個，玉米油100克，小蘇打2克 。
做法：
(1)盆中放入油，加雞蛋打勻加糖，打勻加入面粉，小蘇打拌勻 。
【月餅皮可以放過夜嗎 月餅皮沒用完可以隔夜放置嗎】 (2)用手抓捏成團，和好的面蓋保鮮膜靜置2小時即可 。