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自己在家如何做年糕

生活百科自己

1、材料：糯米粉2.5斤、粘米粉適量、蒸鍋一個、屜布一個 。
2、準備一個干凈的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入適量的水，不要加入太多，不然會很稀，然后用手攪拌，攪拌至用手一抓就可以成一團，一捏就能碎開的程度，然后放在一旁 。
【自己在家如何做年糕】3、把蒸鍋清洗干凈，再用干的抹布搽干，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入之前拌好的面 。
4、把蒸鍋放在燃氣上，打開中火蒸上20分鐘即可 。
5、把蒸好的面倒入盆中，冷卻一會后就開始進行揉搓 。
6、如果在揉搓的時候覺得比較粘手的話可以在盆底放入一些油，這樣糯米粉就不會粘手了，這時候就需要你很有耐心的去進行揉搓，一直到可以拉出膜的程度，就好了 。
7、糯米粉揉好之后，就可以做成你喜歡的形狀了，一般是做成長方形，定好一個形狀之后就放入在干凈的碟子當中，全部做完之后放入冰箱冷藏 。