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南方冬至吃什么

南方生活百科

1、南方冬至吃湯圓 。
冬至吃湯圓 ， 是我國的傳統習俗 ， 在江南尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。湯圓也稱湯團 ， 冬至吃湯團又叫“冬至團” 。南北各地還有不少湯圓的名品 ， 如寧波湯圓餡多皮薄 ， 糯而不粘 ， 長沙姐妹湯圓潔白晶瑩 ， 香甜可口 ， 如今不僅冬至吃 ， 一年四季都能吃到湯圓 。
冬至吃湯圓在江南較為盛行 。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用 。脾胃和健,飲食營養才會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用 。
2、南方冬至吃豆腐 。
【南方冬至吃什么】廣西地區冬至吃豆腐包 ， 把豆腐炸成一個空心的 ， 把肉放進去 ， 蒸熟 。在常州 ， 一直流傳著冬至前夜吃胡蔥燉豆腐的習俗 。并有“吃了熱一冬、不吃凍一冬”的諺語 。
每逢冬至 ， 南京家家戶戶吃小蔥燒豆腐 。有一種“逗富”、“長旺”的寓意 。與南京類似 ， 泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此 。
3、南方冬至吃糍粑 。
按照江浙一帶的傳統,冬至會舂糍粑,參與的人非常多 ， 很隆重 。在云南 ， 冬至也有吃糍粑的習俗 。而每逢祭祖或重大節日 ， 或紅白喜事 ， 都要做糍粑 ， 因此 ， 在老家把糍粑叫“大糍” ， 如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小糍” 。
4、南方冬至吃赤豆糯米飯 。
在江南水鄉 ， 有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗 ， 用以驅避疫鬼 ， 防災祛病 。吃狗肉：在冬至這一天 ， 吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品 ， 以求來年有一個好兆頭 。