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冰箱于我們 ， 是最不可或缺的電器 。你一定也喜歡把許多食物都往冰箱里塞 ， 然后就隨便什么時候想吃就什么時候拿出來吧 。剩飯能不能放冰箱用保鮮膜吧 ， 這樣有兩個好處：第一 ， 冰箱冷藏室的食品容易失水 ， 包上塑料袋(注意：要用合格的食品保鮮膜)后 ， 可以減少失水 。第二 ， 冰箱不等于保險箱 ， 特別是冷藏室內存在有大量的微生物 ， 包上塑料袋后 ， 剩飯就可以避免被有害微生物污染 。
不過要提醒的是：從冰箱中取出的食品一般都要重新加熱殺除有害微生物后 ， 才能食用 。當然 ， 包裝可靠的飲料類食品另當別論 。
剩飯放在冰箱里能放幾天冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右 ， 這樣的溫度條件 ， 細菌的生長繁殖會受到抑制 。但冰箱不是保險箱 ， 某些致病菌 ， 如單核細胞增生李斯特菌 ， 即使在5℃以下仍可生長 。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存 ， 一般2天以內還是可以吃的 ， 超過三天則不能吃了 。
如果煮的飯剩的太多 ， 預計兩天吃不完 ， 建議放涼后 ， 用碗分裝并用保鮮膜封口 ， 放到冷凍柜冰凍起來 。冷凍柜的溫度通常都是0°C以下 ， 米飯中的水分會結冰 ， 細菌基本進入“休眠期” ， 但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會變質 ， 只是說細菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會變質 ， 但是也建議一周內消滅掉 。存的太久 ， 米飯的口感、營養都會下降 。
剩飯常溫能放多久有研究顯示剩飯在常溫下（25°C）超過6小時 ， 亞硝酸鹽含量會直線上升 ， 也就是說不放在冰箱的話 ， 剩飯是不能過夜的 ， 頂多只能隔頓吃 。
冰箱冰凍能放幾天如果煮的飯剩的太多 ， 預計兩天吃不完 ， 建議放涼后 ， 用碗分裝并用保鮮膜封口 ， 放到冷凍柜冰凍起來 。
冷凍柜的溫度通常都是0°C以下 ， 米飯中的水分會結冰 ， 細菌基本進入“休眠期” ， 但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會變質 ， 只是說細菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會變質 ， 但是也建議一周內消滅掉 。存的太久 ， 米飯的口感、營養都會下降 。
剩飯處理時候注意1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃 ， 冰箱并不能殺死細菌 ， 只能抑制細菌滋生 ， 所以還是需要通過高溫殺菌 。另外 ， 生冷的食物吃了對腸胃也不好 。
【剩飯能不能放冰箱保鮮 剩飯能不能放冰箱】 2、忌反復“加熱—冷藏”剩飯 ， 剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了 ， 如果估計一次吃不了那么多 ， 就少拿一點 。
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