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煲仔飯放什么菜好吃 煲仔飯放什么菜好吃竅門

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煲仔飯放什么菜好吃 煲仔飯放什么菜好吃竅門

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煲仔飯除了米飯以外，里面還配有各種食材，一般是葷素搭配，有肉類，也有蔬菜 。那么煲仔飯放什么菜好吃？煲仔飯放什么菜好吃廣式煲仔飯味道多為清淡，所用調料簡單常見，特別是菜宴部分的制作多選用肉類，可以分為兩個部分 。
一種是不需要腌制的肉類如：臘味、叉燒、燒鴨，另一種是需要腌制或是要經過烹飪加工的品種如：雞肉、牛肉、豬肉、魚類等生料食品，而調料方面更是常見列如：醬油、蠔油、花生油、鹽、雞精、生粉、白糖、沙茶醬、咖喱粉等各種不同的調料 。
煲仔飯怎么做簡單好吃原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋
做法：
1.牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用 。
2.把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱 。
3.當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴 。
4.放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋 。
5.另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘 。
6.等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲 。
正宗煲仔飯是什么味道【煲仔飯放什么菜好吃 煲仔飯放什么菜好吃竅門】 煲仔飯是極具廣東風味的一種傳統美食，顧名思義煲仔飯是用瓦煲做飯的一種烹飪手法制作煲仔飯多選用晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，加上米飯吸收了材料和油的香味，更加極具獨特的飯香，吃起來香味濃郁，肥而不膩，溫洵可口 。