1、準備食材，椰子在市場讓老板幫忙去掉硬殼，用那種最老的椰子，煲出的糖最香，不要用椰青 。
2、雞洗凈去掉肥膘，砍大件與涼水一起入鍋加熱 ， 不蓋蓋煮出浮沫撇走，撈出瀝干 。
3、椰汁倒入湯煲內，放入除杞子外的全部食材，加入適量的清水 。
【廣東椰子雞湯的做法】4、蓋蓋大火燒開轉中小火熬1.5-2小時，關火前10分鐘下洗凈的杞子，關火前加鹽調味，美味的椰子雞湯就煲好了 。
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