【莜面怎么做不粘】莜面不粘的做法：
1、材料：莜麥面九斤、土豆淀粉一斤、食用鹽二十到五十克、筋力源二十五克、開水四點五斤；
2、工藝：莜麥面、淀粉、筋力源干拌均勻成混合粉，食用鹽加入開水中溶解 ， 倒入混合粉，攪拌和成燙面團；
3、降溫至三十度左右，用手將面團揉勻 ， 并搓搟成面，這樣做出來的莜面不粘 。
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