1、克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔 ， 那你永遠不可能學會騎單車 ， 做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜 。
【如何學做菜】2、做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎么做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候盡量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了 。
3、首先調料得備齊，因為一到好的菜離不開好的調料 ， 然后再是怎么去做一道菜，這里我推薦可以去做飯網，里面有各種各樣的菜譜 ， 你想做什么菜按照步驟來就行了 。

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