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釀制葡萄酒時需要加白酒嗎

生活百科釀制

可以加入 ， 依據個人口感適量添加 。
作用：增加酒精濃度，防止變質，口感更佳 。
葡萄酒制作方法：
1、準備好需要釀酒的葡萄 。
2、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮 。
3、把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質 。
4、把葡萄倒在盆里，全部捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例 ， 攪拌均勻 ， 等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里 。
5、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低可以多釀幾天 。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃 。
6、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉 ， 這就要濾渣 。
【釀制葡萄酒時需要加白酒嗎】7、濾渣完成后放置幾天使其澄清即可 。