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鍋巴要怎么做

生活百科鍋巴

1、盛出適量冷米飯，加入1:1的面粉，攪拌均勻，攪拌時少量多次的加入面粉 。
2、用手揉成米團，揉至光滑 。
3、抹上散粉，用手壓開 。
4、用搟面杖搟成薄片 。
5、用刀將薄片分成寬片，切成方塊 。
6、用叉子把面片上戳孔 。
7、鍋中加適量油，油溫五成熱時放入薄片，用中小火炸 。
8、準備容器，放入適量辣椒面，鹽 ， 花椒面 ， 混合均勻 。
9、面片炸至金黃撈出 。
【鍋巴要怎么做】10、面片放入盆中，用篩子篩入準備好的麻辣粉 ， 攪拌均勻，出鍋 。